شب يلدامبارك

ولادت پیامبراکرم وامام جعفرصادق مبارک

نگران نباش داگلی بغلی

 

وقتی خیلی نگرانی، کجا می روی؟داگلی می داند که می تواند روی بابا جانش حساب باز کند ... این کتاب از مجموعه کتاب های پرفروش داگلی بغلی است که توسط دیوید ملینگ نوشته و تصویرگری شده است. داگلی خرس کوچکی است که داستان های متفاوتی می آفریند و بدین ترتیب به آموزش مفاهیم و برخی از مهارت های لازم در زندگی فردی و اجتماعی لازم برای کودکان می پردازد.

مترجم این کتاب نسرین ابراهیم لویه است و کتاب باقيمت85000 ريال در نمايندگي هاي سراسر کشور به فروش مي رسد.در ضمن علاقه مندان مي توانندبراي خريد با تخفيف آن به فروشگاه اينترنتي مبتکران مراجعه کنند.

معرفي كتاب

کتاب تفکراثر سایمون بلک برن با ترجمه مریم تقدیسی و همکاری انتشارات سروش منتشرشد.

 این اثر اول بار در سال ۱۹۹۹ منتشر شد و مخصوص کسانی است که به موضوعاتی چون: دانش، عقل، حقیقت، ذهن، آزادی، تقدیر، هویت، خدا، خوبی و عدالت می‌اندیشند.

بلک برن در این کتاب تلاش کرده تا به طرز فکرهای مختلف درباره این مضامین بپردازد. او در مقدمه کتاب اشاره کرده که اگر خوانندگان کتاب را با دقت بخوانند، با این مضامین آشنایی بیشتری پیدا می‌کنند و می‌توانند آثار سایر متفکران بزرگ را که پیش‌تر موفق به درک‌شان نمی‌شدند، با لذت و درکی معقول بخوانند.

سر فصل ها

سرفصل‌های این کتاب به ترتیب، عبارت‌اند از: شناخت، ذهن، اراده آزاد، خود، خدا، استدلال، دنیا، چه باید کرد؟

نویسنده در ابتدا استدلالی متقاعدکننده در تائید مطالعه فلسفه ارائه می‌کند و در ادامه خواننده را با نحوه نگرش فیلسوفان بزرگی چون هیوم، کانت و ویتگنشتاین به مضامین عمده فلسفه، آشنا می‌کند. هر فصل کتاب به تبیین یکی از این موضوعات محوری اختصاص دارد.

بخشی از کتاب تفکر

«فردی با ملاحظه در جستجوی شریک زندگی، شاد و مهربان، گیاهخوار، هوادار فوتبال، بانجو نواز، و غیر سیگاری.»

این جمله تعریفی است از شریک زندگی رویایی شما که در این‌جا او را همسر رویایی می‌نامیم. ولی متاسفانه شاید کسی با این مشخصات وجود نداشته باشد. شما می‌توانید تصمیم بگیرید چه ویژگی‌هایی را در این توصیف بگنجانید، ولی دنیا باید تصمیم بگیرد که کسی هست که پاسخگوی این ویژگی‌ها باشد یا نه. همسر رویایی شما شاید وجود نداشته باشد.

توضیحات شما کاملا واضحند و ویژگی‌هایی را توصیف می‌کنند که ممکن است کسی از آن‌ها برخوردار باشد. ولی هیچ‌کس دارای این ویژگی‌ها نیست. به بیان دیگر، این کلمات معنی دارند ولی فاقد مرجعند. شما از منظور خودتان مطلعید، ولی نمی‌دانید آیا کسی هست که با خواسته‌هایتان مطابق باشد یا نه. نمی‌توانید از طریق استدلال، از معنا به مرجع برسید، چون این‌که آیا مرجعی برای معنای مورد نظر وجود دارد یا نه به چگونگی وضعیت دنیا بستگی دارد نه به چگونگی مطالعات شما یا واژه‌نامه.

                      به مناسبت روز پژوهش عضويت دركتابخانه در تاريخ 25/9/1395رايگان مي باشد                       مدارك لازم جهت ثبت نام                                                                                                                                                                                      1 -يك قطعه عكس                                                                                                                      2-ارائه كارت شناسايي                                                                                                                3-تكميل فرم عضويت                                                                                                                   4-مبلغ 500تومان جهت صدوركارت                             

مطلب علمي

آنچه از پوست ميوه‌ها نمي‌دانستيد

پوست ميوه‌ها و سبزي‌ها خاصيتي دارند؟

پوست ميوه‌ نيز مانند قسمت‌هاي ديگر آن داراي فوايدي است که مي‌تواند در سلامت افراد تاثير مثبت داشته باشد. بسياري از ترکيب‌هاي آنتي‌اکسيداني و بخش عمده‌اي از ترکيب‌هاي فلاونوييدي رنگي در پوست ميوه‌ها وجود دارد؛ مثلا پوست پرتقال يا سيب و برخي ديگر از ميوه‌هاي رنگي، حاوي ترکيب‌هاي کاروتنوييدي و فلاونوييدي است که خاصيت آنتي‌اکسيداني دارند. ترکيب‌هاي فيبري موجود در پوست ميوه‌ها نيز که نقش مهمي در سلامت دستگاه گوارش ايفا مي‌کنند، مي‌توانند از طريق مصرف پوست ميوه به بدن برسند.

پس چرا مردم براي مصرف ميوه پوست آن را مي‌کنند؟

مسايل فرهنگي و عادت‌ها تاثير بسزايي در مصرف موادغذايي دارد و ايرانيان از اين قاعده مستثني نيستند. از طرفي بافت، طعم و شکل ظاهري يک ماده خوراکي در انتخاب فرد تاثير دارند بنابراين نمي‌توان به صرف اينکه پوست يک ميوه خاص داراي مواد مغذي است، مصرف‌کننده را وادار به خوردن آن کرد.

البته با وجود خواص موجود در پوست ميوه‌ها، همه آنها قابل خوردن نيستند. مثلا پوست پرتقال را به دليل طعم تلخ و بافت خاص، به هيچ‌وجه نمي‌توان مصرف کرد. البته برخي شرکت‌هاي توليدکننده آبميوه، براي بالا بردن خواص محصول خود، مواد آنتي‌اکسيدان موجود در پوست اين نوع ميوه‌ها را تحت فرايند خاصي استخراج مي‌کنند و به محصول نهايي‌شان مي‌افزايند.

آيا مصرف پوست ميوه‌ها براي همه افراد مجاز است؟

نه، برخي افراد با مشکلات خاص گوارشي نبايد ميوه و سبزي‌ها را با پوست مصرف کنند چونپوست ميوه به دليل فيبر بالا محرک حرکت?هاي دستگاه گوارش است و مي‌تواند به سيستم گوارش آنها آسيب بيشتري بزند اما افراد سالم مي‌توانند ميوه‌هايي مثل سيب و گلابي را که پوست نازکي دارند، با پوست بخورند؛ البته به شرطي که با معيارهاي بهداشتي شسته شده باشند.

برخي اعتقاد دارند که سموم دفع آفات که در زمان پرورش ميوه در باغ‌ها استفاده مي‌شود، در پوست ميوه باقي مي‌ماند و به همين دليل بايد پيش از مصرف، پوست آن را گرفت. آيا اين اعتقاد درست است؟

بله، متاسفانه استفاده بيش از حد از کودها و سموم دفع آفات در مرحله رشد محصول باعث مي‌شود مقدار زيادي از ترکيب‌هاي مضر در پوست ميوه‌ها و سبزي‌ها تجمع پيدا کند و مصرف اين محصولات با پوست، مقدار زيادي از باقيمانده سموم را در پوست ميوه وارد بدن فرد مصرف‌کننده مي‌کند به‌خصوص اگر زمان کافي از برداشت محصول تا مصرف آن سپري نشده باشد.

منظور از «زمان کافي» چيست؟

بسياري از سموم شيميايي حدود 2هفته پس از سم‌پاشي تجزيه مي‌شوند و از بين مي‌روند پس اگر فاصله زماني بين سم‌پاشي تا مصرف ميوه بين 2 تا 3 هفته باشد، خطري متوجه مصرف‌کننده نخواهد بود در غير اين صورت مقدار قابل‌توجهي از آن وارد بدن مي‌شود که مي‌تواند خطرناک باشد.

برخي معتقدند بخش عمده موادمغذي سيب‌زميني، هويج يا خيار در پوست و لايه‌هاي بيروني آنها ذخيره شده و بايد آنها را بعد از شستشو، با پوست يا با پوست‌گيري بسيار نازک مصرف کرد. آيا اين نظر درست است؟

در مورد سيب‌زميني، هويج و به‌طورکلي ريشه‌هاي خوراکي، موضوع کمي متفاوت است. اين محصولات به دليل تماس مستقيم با خاک، بخش زيادي از نيترات موجود در آن را در پوست خود ذخيره مي‌کنند بنابراين حتما بايد پس از پوست‌گيري مصرف شوند. در مورد پوست خيار نيز نحوه کشت بسيار اهميت دارد زيرا اين ميوه در محيط کشت روي خاک قرار مي‌گيرد و براي کشت آن در شرايط معمولي، به مقدار فراوان از سموم دفع آفات استفاده مي‌شود بنابراين اگر خيار بدون سموم و کودهاي شيميايي عمل آمده باشد و محصول ارگانيک باشد، خوردن پوست آن براي مصرف‌کننده بسيار مفيد خواهد بود اما اگر در محيط زراعي معمولي کشت شده باشد، بهتر است پيش از مصرف حتما پوست‌ آن گرفته شود.

حديث هفته